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Los 5 Mejores Platos de Comida Callejera en la Ciudad Imperial de Hue

12 de marzo de 2026 17 Views

Ubicada en el centro de Vietnam, la antigua ciudad de Hue no solo es famosa por su ciudadela imperial, sus monumentos históricos y el poético río Perfume, sino también por su extraordinaria cultura gastronómica callejera. Conocida como la antigua capital imperial, la cocina de Hue refleja una mezcla entre la sofisticación real y la autenticidad local, lo que la convierte en uno de los destinos culinarios más únicos de Asia.
Si estás planeando tus próximas Vacaciones en Vietnam o deseas enriquecer tus Viajes en Vietnam, un recorrido culinario por la vibrante escena gastronómica callejera de Hue será una experiencia inolvidable. Desde humeantes tazones de sopa picante hasta delicados pasteles de arroz llenos de sabor, la comida callejera de Hue captura la verdadera esencia de la gastronomía vietnamita.

I. Por Qué la Comida Callejera de Hue es Especial

La tradición culinaria de Hue tiene raíces profundas en su historia imperial. Durante la dinastía Nguyen, los emperadores exigían platos meticulosamente preparados, con sabores delicados y una presentación artística. Este legado sigue influyendo en la comida actual. A diferencia de otras regiones de Vietnam, la cocina de Hue destaca por su equilibrio perfecto entre sabores picantes, ácidos, salados y dulces.
Los vendedores callejeros en Hue ofrecen platos que alguna vez fueron exclusivos para la realeza, pero que ahora están al alcance de todos. Para los viajeros que desean explorar Vietnam y experimentar su cultura auténtica, Hue ofrece una lección de historia comestible en cada esquina.
II. Los 5 Platos Callejeros Imprescindibles de Hue
1. Bún Bò Huế (Sopa Picante de Fideos con Ternera)

La joya de la corona de la cocina de Hue, Bún Bò Huế, es una sopa picante de fideos de arroz gruesos con carne de res, manitas de cerdo y cuajada de sangre, servida en un caldo aromático con hierba de limón. Su sabor picante la distingue del Phở de Hanói. Dónde probarlo:

  • Bún Bò Huế O Cuong Chu Diep – 6 Truc Nhan
  • Bún Bò Loan – 158B Phan Chu Trinh
  • Bún Bò Nga – 62 Nguyen Chi Dieu

Consejo: Prueba por la mañana para disfrutar el caldo más fresco.

2. Bánh Bèo (Pastelitos de Arroz al Vapor)

Servidos en pequeños platos de cerámica, los Bánh Bèo son suaves pastelitos de arroz cubiertos con camarones molidos, corteza de cerdo crujiente, cebolla y salsa de pescado dulce y salada. Dónde probarlo:

  • Puestos callejeros en las calles Hàng Me – Hàng Bột
  • Quán Bánh Chị – 52 Le Viet Luong
  • Bánh Bèo Chén – 38 Tran Huy Lieu

Consejo: Pide una bandeja con 10 a 15 pastelitos, como lo hacen los locales.

3. Nem Lụi (Brochetas de Carne con Hierba de Limón)

El Nem Lụi es un bocadillo típico hecho con carne de cerdo molida sazonada, envuelta en tallos de hierba de limón y asada al carbón. Se sirve con hierbas frescas, papel de arroz y una salsa especial de maní y hoisin. Dónde probarlo:

  • Calle Mai Thuc Loan (cerca del mercado Dong Ba)
  • Nem Lụi Tài Phú – 2-4 Dien Bien Phu
  • Nem Lụi Bà Tý – 81 Dao Duy Tu

Consejo: Acompáñalo con una cerveza local bien fría.

4. Cơm Hến (Arroz con Almejas Baby)

Un plato humilde pero emblemático, Cơm Hến combina arroz al vapor con almejas pequeñas, hierbas, maní, chicharrón y pasta de chile. Dónde probarlo:

  • Isla Con Hen
  • Cơm Hến Hoa Đông – 64/7 Ung Binh
  • Cơm Hến O En – 1 Tran Truc Nhan

Consejo: Si prefieres algo más ligero, prueba Bún Hến (sopa de fideos con almejas).

5. Chè Huế (Postres Dulces de Hue)

Ningún recorrido gastronómico en Hue está completo sin Chè Huế, una colección de sopas dulces coloridas hechas con frijoles, frutas, semillas de loto, tapioca y leche de coco. Hay más de 20 variedades que se exhiben en grandes ollas en los puestos callejeros.

Dónde probarlo:

  • Chè Hẻm – 29 Hung Vuong
  • Chè Thanh – 78 Mai Thuc Loan
  • Chè Ông Lạc – 36 Thanh Tinh

Consejo: Prueba Chè Hạt Sen (postre de semillas de loto) para saborear el legado real de Hue.

III. Consejos Útiles para los Amantes de la Comida en Hue

  • Únete a un tour gastronómico local: Los guías locales te ayudarán a descubrir joyas ocultas y lugares auténticos.
  • Atención al picante: La comida de Hue tiende a ser más picante. Si no toleras mucho el chile, pide “ít cay” (menos picante).
  • Come como un local: No dudes en sentarte en los pequeños taburetes de plástico; ahí está la mejor comida.
  • Lleva efectivo: La mayoría de los vendedores no aceptan tarjetas, así que lleva billetes pequeños (10,000–50,000 VND).
  • El mejor horario: Las tardes son las más animadas, especialmente cerca del río Perfume y el mercado Dong Ba.

Planifica tu Aventura Culinaria en Vietnam

Explorar la comida callejera de Hue es mucho más que probar platos deliciosos: es una forma de conectar con la cultura, la historia y la gente local. Cada bocado cuenta una historia del pasado imperial de Vietnam y de su vibrante presente.

Así que, en tu próximo Viaje Personalizado por Vietnam, no te limites a visitar la Ciudadela o navegar por el río Perfume: sal a las calles y descubre por qué Hue es el corazón culinario del centro de Vietnam.

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